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木綿豆腐とは
木綿豆腐は、豆乳を凝固剤で固めた後に一度崩し、木綿の布を敷いた型に入れて重しで脱水・成形した、しっかりした食感の豆腐です。表面に布目がつくのが特徴で、崩れにくく、加熱料理や味のしみ込みやすい料理（煮物、揚げ物、炒め物）に適しています。
木綿豆腐の表面が凸凹しているのは、木綿の布目がそのままついたからである
- 豆腐
- 木綿
- 絹
愛して やまない
素敵なトーフ
冷たくてもいい 温めてもいい
完璧な食べ物
どんな料理にも
トーフがあれば 素晴らしくなる
それが トーフ
冷奴 湯豆腐 高野豆腐
田楽 がんもどき 枝豆豆腐
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